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                          淺談啤酒酵母三種利用途徑
   1.蛋白飼料添加劑含有豐富的蛋白質(zhì)通常作為配制其他混合飼料的蛋白源第章緒論可配制畜牧、魚(yú)蝦等飼料代替一直進(jìn)口的秘魯魚(yú)粉前景十分廣闊。
   生產(chǎn)混合飼料將酵母泥、糖化廢麥糟、濾酒后的廢硅藻土分別壓濾、干燥再加入制麥所得廢麥根進(jìn)行混合粉碎可制得顆粒混合飼料產(chǎn)品廣泛適用于飼養(yǎng)業(yè)。應(yīng)用這種方式對(duì)啤酒廠(chǎng)廢棄固形物進(jìn)行綜合治理和利用不僅減少環(huán)境污染變廢為寶并且有可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)年產(chǎn)萬(wàn)啤酒、萬(wàn)麥芽的啤酒廠(chǎng)每年可制成混合飼料可創(chuàng)產(chǎn)值萬(wàn)元年獲利潤(rùn)萬(wàn)元以上。
   2.酵母精主要用作調(diào)味品或其它食品添加劑市場(chǎng)廣闊。
  自溶后的酵母殘?jiān)^續(xù)提取葡聚糖或烘干做飼料。其中含有豐富的族維生素和各種氨基酸。酵母浸膏是利用復(fù)合酶酶解工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品其特點(diǎn)是氨基酸含量高、無(wú)臭味、澄清度好產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。酵母浸膏可用于生物培養(yǎng)、食品工業(yè)調(diào)味滋補(bǔ)劑及醫(yī)藥工業(yè)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)制品等。生產(chǎn)天然調(diào)味品利用酵母可生產(chǎn)富含十多種氨基酸、肽、呈味核苷酸、維生素多種微量元素的天然調(diào)味品產(chǎn)品不僅滋味鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富是集調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)兩大功能于一體的天然食品。每噸酵母泥含水可以制成的鮮醬油可節(jié)約糧食。
  利用啤酒廢酵母生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)醬油其方法有兩種一種是利用廢酵母自溶液和豆粕按一定比例發(fā)酵而成另一種是將廢酵母自溶液和不同鮮味劑調(diào)配而成。生產(chǎn)甘露糖蛋白酵母泥含水提取甘露糖的工藝并不復(fù)雜。
   3.目前藥用干酵母已成功用于醫(yī)療預(yù)防其藥理作用是幫助消化提供蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)。為功能性食品基料的在食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)愈來(lái)愈成為市場(chǎng)的搶手貨需求量大經(jīng)濟(jì)效益顯著。
   目前僅從牲畜動(dòng)物血液中提取受到原料來(lái)源限制且質(zhì)量不穩(wěn)定。從啤酒廢酵母泥中提取開(kāi)發(fā)是一條利國(guó)利民的好路子。生產(chǎn)二磷酸果糖二磷酸果糖又稱(chēng)對(duì)休克、急性心肌梗塞和心肌缺血等癥狀具有良好療效是臨床上廣泛應(yīng)用的心血管特效藥。使用啤酒廢酵母生產(chǎn)具有一定的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。